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经典食用花卉你知道哪些?-大发平台

时间:2015年01月14日22:26 来源:花匠网 作者:为花痴狂
  梅花 品种繁多,花有多色,食有多样。如,梅花汤饼、暗香汤、蜜渍梅花,等等。清晨采含苞欲放的梅花于瓷瓶内,加等量细盐,密封于阴凉处。翌年春夏取出,放2至3朵于有蜂蜜的碗内,开水一冲,花朵“盛开”,即得暗香汤,是难得的清香悦目之茶饮。
  牡丹 毛茛科,落叶小灌木。花大色艳,富丽堂皇,国色天香,被称为“花中之王”。“牡丹花调经羹”、“牡丹花银耳汤”、“牡丹花溜鱼片”等保健食品,不仅味美清爽细嫩,而且具有食疗作用。
  荷花 有“花中君子”之称的荷花,可加工成各种菜肴。如,“荷兰青鱼片”、“荷莲北京鸭”、“荷花黄瓜炒肉片”、“炸荷花”、“枣荷花卷”等诸多美味食品。
  萱草 别名黄花,百合科多年生宿根草本植物。萱草既是名花又是名菜,具有较高的营养价值。每100克含蛋白质14.1克、脂肪1.1克、碳水化合物62.6毫克、钙463毫克、磷173毫克,以及多种维生素。特别是胡萝卜素的含量很高,每100克干品高达3.44毫克。黄花的食用方法很多,炒、煮、熘、烧均可。需要注意的是,新鲜黄花中含有秋水仙碱,生食会出现恶心、呕吐等中毒现象,因此,炒、煮时间应稍长些。
 

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